Âmes sensibles s'abstenir.....

(Je vais faire des heureux avec cet article je le sens...je sais pas pourquoi je le fais, je devrais me faire payer pour ça.... enfin bref...)

Plutôt que de l'expliquer à tout plein de monde les uns après les autres, je fais un article tout spécialement (et aussi parce que quelqu'un est enfin sorti de son trou pour laisser un commentaire !)

Alors on va parler de cuisine et non pas de rénovation, bricolage ou autres.

De la BONNE CUISINE, de chez nous, DU GERS !! 

Donc voici mesdames (parce que les dames aussi lisent des blogs de rénovation et bricolent même mieux que les mecs, si si !) et messieurs sous vos applaudissements (je mets un peu les formes sinon, ça fait tristoune), sous les roulements de tambours, je vous demande une standing-ovation (là, tout le monde se lève....bon ben vas-y lève-toi !) la recette de :

la fondue aux magrets !

(J'en vois déjà 2 ou 3 qui salivent devant leur écran...)

Donc les ingrédients :

- Vous prenez un magret voire un magret et demi par personne pour les gros mangeurs (attention cela ne veut pas dire que votre IMC dépasse les 40, cela veut juste dire que vous avez bon appétit). Si il en reste, vous trouverez toujours de quoi faire un bon plat le lendemain. 

- de la graisse de canard. Evidemment, par chez nous, on en trouve à tous les coins de rue, mais il y a des endroits en France, dans des coins paumés... je sais pas moi.... un bled paumé au hasard : A Vers en Bourgogne par exemple, je suis sure qu'il n'y en a pas !

- des pommes de terre

- des petites sauces à fondue... oui ça existe, je dis ça pour une personne qui se reconnaîtra (passe le bonjour à Fabien d'ailleurs !)

Ensuite, une heure avant de se mettre à table :

Vous préparez la viande :

- Vous détachez la peau du magret. Je pensais que ça allait être super dur mais non, c'est facile comme tout. Y'a juste un côté où ça accroche un peu je sais pas pourquoi et c'est toujours le même côté. Si le canard se débat et caquette à ce moment-là, c'est que vous vous y prenez mal. (humour noir... moi qui suit une hyper sensible de la souffrance animale)

- Vous coupez la viande en gros dés de 2/3cm de côté (en fait, je sais pas je coupe au pif)

- Le tout dans un saladier, un film dessus (le dernier Almodovar par exemple) et hop ! Au frigo !

Vous préparez les pommes de terres :

- vous les épluchez avec votre super éplucheur Zyliss pour peau fine (le bonheur !)

- vous les coupez en dés

- les faire revenir dans la graisse de canard (parce que c'est un peu long)

Vous préparez les sauces à fondue :

- Vous prenez une petite assiette dans laquelle mettre vos 4 petites sauces (ouais, généralement elles sont vendues par 4) de manière à faire passer le tout à vos invités sans que la Bourguignonne soit d'un côté, et où qu'elle est la béarnaise ?

- vous mettez une petite cuillère dans chaque petit pot, oui 4 petites cuillères au total ! Parce que 1/ je suis hyper maniaque pour ça et que je supporterais pas que la cuillère de la sauce américaine vienne trainer dans le pot de la sauce béarnaise et 2/ parce que je supporterais pas que quelqu'un ne voyant pas de cuillère dans ledit pot se serve avec son couteau tout sale ! Voilà c'est dit ! (Je vous rassure tous les copains qui ont mangé une fondue au magret chez nous en sont sortis vivants !)

- Faire fondre la graisse dans le caquelon quelques minutes avant de passer à table.

A la place des pommes de terre, on peut aussi faire des pommes noisettes ou pommes dauphines, mais c'est pas pareil

Ensuite, vous connaissez le principe, celui qui fait tomber son morceau de viande a un gage. Des idées de gage ? Pffff, je sais pas moi... sexe, bricolage ou baby-sitting pendant que je vais me faire épiler par exemple ou les 3 dans la même journée (s'arranger pour détacher discrétos la viande du pic de son cher et tendre après lui avoir demandé d'aller remplir la carafe d'eau...)

Il me reste à vous souhaiter un bon appétit et ce serait sympa à tous ceux qui passent par là de laisser un petit commentaire hein ! Vous avez pris le temps de lire, 2 min de plus, c'est pas grand chose

(et si j'ai tout tout plein de commentaires, promis, je vous donnerai la recette du parmentier au confit de canard et aux cèpes)